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豆瓣手撕圆白菜的做法

豆瓣手撕圆白菜

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斯佳丽

菜谱:1016 / 关注:0 / 粉丝:12682 2017-10-29 / 人看过

今天本来是想做糖醋包菜的,可洗菜时临时改变了主意,特别想吃那种辣辣滴,泛着红油的菜菜,于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜,但要食材的处理很重要,注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块,这样不仅能减少营养流失,还易更入味。简单的快炒,2分钟就能上桌,再配上碗白米饭,吃货就是吃货,想吃什么时一刻都等不及啊。。。

用料

主料

辅料

豆瓣手撕圆白菜的做法

1.

准备好原材料;

2.

热锅凉油, 放入蒜末进去翻炒;

3.

再放入豆瓣酱进去煸炒香;

4.

放入手撕圆白菜片进去翻炒;

5.

翻炒至圆白菜微微变色,最后加入少许盐调味盛入盘中。

6.

端上桌了。

烹饪技巧

1.圆白菜手更易入味,先整片洗再手撕成片,这样营养不易流失; 2.豆瓣酱含有大量的盐分,最后要少加盐。

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