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酸酸甜甜山楂糕的做法

酸酸甜甜山楂糕

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妖妖5557

菜谱:119 / 关注:2 / 粉丝:3589 2017-10-31 / 人看过

去年有朋友问我糖葫芦的做法,可是口述之后她还是没有做成,熬汤需要一点技术,而且不加添加剂和色素做不出外面的味道。于是我教她做了这种简单的山楂糕,她基本属于那种十指不沾阳春水,偶尔心血来潮要下厨的主,这个山楂糕也做的十分成功,这种做法非常简单,不需要什么技术,仔细看下文章都会做出来。

用料

主料

辅料

酸酸甜甜山楂糕的做法

1.

山楂用淡盐水浸泡十分钟,杀菌。

2.

去核器去掉山楂籽,没有这个工具用刀子对半切开,去籽去蒂。

3.

借助小工具清理的非常干净,还很省时间。这东西不贵,几块钱一个。

4.

锅内加水,略微没过山楂,煮开。

5.

几分钟就能把山楂煮的软烂。

6.

装入破壁机的搅打杯,我的机子可以热打,不能热打的要等山楂凉了再放进去。

7.

我分了三次打完,这样更细腻,有破壁机省事的很,不需要磨人的过滤皮渣,连皮一起打了,很细。

8.

砂糖和冰糖准备好,如果山楂太酸可以适量再加一些糖,但是不建议减量,山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的,有糖才能熬出胶质。

9.

将糖加入山楂酱。

10.

煮开,多用勺子不停的搅拌,以免糊底,不要用铁锅煮,铁锅煮山楂会有微微毒性。

11.

煮开后用中小火,熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落,粘稠的状态,关火。

12.

将熬好的山楂酱装入容器,密封入冰箱冷藏4小时。

13.

取出切块即可食用,孩子爱吃。

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